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巴玛
1966 | 06月29日
60分钟
人
游艇会官方网站蹄片200g
猪脚1只
葱若干
姜少许
准备食材。做金银蹄有2个关jian点:食材上火腿虽然得选足年发酵的游艇会官方网站,新鲜猪爪最好选前脚、巨细相宜的。
一包200g的游艇会官方网站蹄片恰恰搭配一个新鲜猪爪(猪脚)。都先加葱姜、料酒焯水一遍,把血水扫除后炖出来才气更清亮不油腻。
火腿、猪脚放到大砂锅里,黄酒提鲜,葱姜去腥,加2kg纯清水没过食材。水一定要放足,中途最好不能加水
大火煮到沸腾后,转中小火慢炖1个半小时。
开吃
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